İzmit'inDeğişmeyenLezzeti
Kavrulmuş un ve şekerin binlerce ince tele dönüştüğü geleneksel İzmit pişmaniyesi ve saray helvası. Usta elinde çekilir, özenle kutulanır, sofranıza gelir.
Saat kulesinin şehrinden ipek gibi bir tatlı
Pişmaniye, sabır isteyen bir tatlıdır. Kavrulmuş un ile esnek şeker hamuru defalarca çekilip katlanır; her turda teller incelir, çoğalır. Sonunda ağızda pamuk gibi dağılan o tanıdık doku ortaya çıkar.
İZPAŞ olarak bu geleneği İzmit'in simgesi Saat Kulesi'ni taşıyan amblemimizle sürdürüyoruz: sade pişmaniyeden çikolata kaplamalıya, fıstıklı saray helvasından özel hediye kutularına kadar.
Her damağa bir kutu
Çikolata Kaplamalı Pişmaniye
İnce telli pişmaniye, çikolata kabuğun içinde.
170 g · 200 g · 320 g
Sade & Kakaolu Pişmaniye
Klasik sade ve kakaolu pişmaniye bir arada.
100 g · 180 g · 250 g · 300 g
Serpme Fıstıklı Pişmaniye
Üzerine Antep fıstığı serpilmiş pişmaniye.
Sade Saray Helvası
Baklava kesim, yoğun ve yumuşak saray helvası.
170 g · 300 g · 450 g
Fıstıklı Saray Helvası
Fıstıkla zenginleşen saray helvası.
300 g · 450 g
Çikolatalı Saray Helvası
Çikolata kaplı saray helvası dilimleri.
170 g · 300 g · 500 g
Karışık Saray Helvası
Sade, fıstıklı ve çikolatalı bir arada.
300 g · 500 g
Special Kutu
Pişmaniye ve saray helvasından seçkiler.
300 g · 500 g
Undan tele dört adım
Pişmaniye makineyle değil, sabırla olur. Her aşama, son lokmadaki dokuyu belirler.
Adım 01Un kavrulur
Un, yağla birlikte rengi açık kahveye dönüp o tanıdık kokusunu verene kadar ağır ateşte kavrulur. Pişmaniyenin aroması burada doğar.
Adım 02Şeker pişirilir
Şeker, çekilebilecek esneklikte bir hamur kıvamına gelene kadar pişirilir. Kıvam tutmazsa teller kopar; fazla pişerse sertleşir.
Adım 03Çekilir, katlanır
Şeker hamuru kavrulmuş unla birlikte çevrilir, çekilir, katlanır. Her turda tel sayısı ikiye katlanır ve teller ipek inceliğine ulaşır.
Adım 04Şekil verilir
Teller yumak yumak pişmaniye olur ya da sıkıştırılıp kesilerek saray helvasına dönüşür. Ardından fıstık, kakao ya da çikolatayla buluşur.
Pişmaniye defteri
İzmit Saat Kulesi: Logomuzdaki Simgenin Hikâyesi
İZPAŞ amblemindeki kırmızı kule, İzmit'in simgesi Saat Kulesi'dir. Kulenin hikâyesi ve bizim için anlamı.
Bayram İkramında Pişmaniye ve Saray Helvası
Bayram sofralarında pişmaniye ve saray helvasını nasıl sunarsınız? Tabak düzeninden miktara pratik ikram önerileri.
Pişmaniye ile 5 Pratik Tatlı Sunumu
Dondurmadan sütlaca, kahveden meyveye: pişmaniyeyi farklı tatlılarla buluşturan beş kolay sunum fikri.
Toptan ve kurumsal siparişler
Bayram ikramları, firma hediyeleri ve bayilik talepleriniz için bize yazın; miktar ve teslimatı birlikte planlayalım.